LaPizzeria junior

Forno per la cottura istantanea di pizza.

Ecco alcune preparazioni realizzate con Lapizzeria Junior.

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A chi si rivolge?

LaPizzeria Junior è la macchina ideale per bar, birrerie, rosticcerie, focaccerie, crêperie che vogliono servire pizza cotta sul momento in modo istantaneo.

Caratteristiche

LaPizzeria Junior, con il suo semplice ed elegante design in acciaio inox, è un forno per pizza a doppia camera di cottura indipendente. Ha una regolazione separata della temperatura per ogni singola camera di cottura. Il forno è dotato di temporizzatore a scalare per ogni singola camera di cottura e di una cappa di aspirazione con ventola tangenziale a ricircolo interno e cartuccia ricaricabile a carboni attivi. Sopra alla cappa è presente un comodo vano di mantenimento in caldo, di larghe dimensioni, utile alla lievitazione e allo scongelamento. LaPizzeria junior è progettato per la cottura statica, ideale per tutti i tipi di pizza fresca rotonda o in teglia, surgelata, con base da farcire o farcita.

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