Categoria: Storie
Panino gourmet: quando la tradizione incontra l’innovazione
Lorenzo Mazzarini gestisce il BirraGourmet a Borgo San Lorenzo, dove prepara con un unico forno un menu legato alla cucina toscana, dal crostone al panino gourmet.
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Ampliare l’offerta di una pasticceria con lo street food
Forni e sac a poche sono solo alcune attrezzature per pasticceria. Scopri la storia di Giada e Matteo e del loro redditizio corner street food.
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Storie di donne, yogurt e creatività: il successo di Yolove
È possibile per le donne nel settore Horeca combinare famiglia e lavoro? Certamente, con tante idee e l’affidabilità dei macchinari Techfood.
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Crêpes preparate a vista: il segreto del Lilie’s Club
Può una piastra per crêpes fare la differenza per un locale? La risposta viene da Angelo Biondo, che ha preparato una crêpe di 25 metri.
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Eventi in hotel: come ospitare al meglio i clienti
Con le 6 piastre intercambiabili di Rondò Unika hai un nuovo aiuto nell’ospitalità. Un’idea perfetta per colazioni e cerimonie in hotel.
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Vendere pasta fresca: dalla farina al piatto
Per aprire un pastificio di successo è importante differenziarsi dalla grande distribuzione, come ha fatto Giuseppe Spongano. Scopri la sua storia.
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Ampliare l’offerta senza vincoli di stagionalità
Come ampliare l’offerta della propria gelateria aumentando anche gli incassi? Con la giusta attrezzatura, come la macchina per waffle Rondò Unika.
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Gelateria in inverno: la stagionalità non è più un problema
La stagionalità è un limite per alcune attività commerciali che può essere eliminato. Scopri cosa può vendere una gelateria in inverno per mantenere gli incassi.
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Frittura leggera e croccante: Combi Wave frigge senza olio
La frittura è un piatto forte per pub e ristoranti, spesso evitato per la sua pesantezza. Friggere senza olio è però possibile, ecco come.
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Non solo pizza: come variare l’offerta di una pizzeria
Stai cercando nuove idee per pizzerie e tavole calde? Arricchisci il tuo menu con Choco Burger, come ha fatto il Salti in Bocca di Gallipoli. Scopri di più.
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Non solo crudités: una cucina completa anche senza cappa
Prendi esempio dalla storia del ristorante Caveau di Milano, che ha deciso di non rinunciare ai piatti caldi nonostante la cucina senza canna fumaria.
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Gestire un bar e avere successo in 3 settimane: una storia vera
Gestione bar, come migliorarla? Prendi esempio dal Creamy Crime di Fiumicino, in sole 3 settimane dall’apertura è la novità della città.
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